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从城市另一头,搬回玉林的街角
阿栗和小周原本在互联网公司上班。加班到深夜的某个晚上,两个人蹲在玉林的老面馆门口吃面,忽然说起:要是能在这样的老社区里,有一间每天都能开门的咖啡小店就好了。
2019年冬天,他们租下了这间二十平米的转角铺。刷墙、淘旧木桌、从二手市场搬回一台手摇烘焙机,开业那天只有三个客人,其中一个成了现在的熟客。
“我们不追求把咖啡做得多复杂,只希望路过的人愿意推门进来,坐下来歇十分钟。”
阿栗和小周原本在互联网公司上班。加班到深夜的某个晚上,两个人蹲在玉林的老面馆门口吃面,忽然说起:要是能在这样的老社区里,有一间每天都能开门的咖啡小店就好了。
2019年冬天,他们租下了这间二十平米的转角铺。刷墙、淘旧木桌、从二手市场搬回一台手摇烘焙机,开业那天只有三个客人,其中一个成了现在的熟客。
老旧的水磨石地面、二手市场的木椅、门口两把塑料凳。我们保留了房子原来的样子,只添了几盏暖灯和一台唱机。
所有豆子均为店内小批量烘焙,下单后 48 小时内新鲜发出。挂耳包采用充氮锁鲜,办公室也能喝到当日风味。
地铁 1 号线桐梓林站 A 口步行约 8 分钟,认准梧桐树下那块小小的木招牌。
每场 4–6 人,两小时。用店里的手冲壶和烘焙机,从生豆聊到杯子。适合零基础,也欢迎想在家认真冲一杯的朋友。
认识三种产区风味,练习注水与闷蒸,最后带走自己冲的那一杯和一包 50g 熟豆。
从奶泡打发到心形、叶子拉花,用店里的双头机练手,含一杯自选意式。
参与一次小批量烘焙,感受一爆的声音与温度变化,全程约 100 分钟。
想留个靠窗的位置、约朋友小聚,或者包场做一次生日分享会,都可以提前告诉我们。